Cara membuat Intalu Karuang

Intalu karuang adalah makanan khas daerah Banjarmasin. Berbahan dasar tepung ketan  di campur dengan kapur sirih untuk membuat makanan ini terasa kenyal. Santan dan telur adalah bahan lainnya yang tidak boleh di lupakan. Intalu bermakna telur, dan karuang bermakna Kelelawar. Apakah benar bentuknya seperti telur kelelawar? Namun yang jelas bentuknya bulat kecil. Ditabur dalam piring dan berkuah gula kental manis. Nikmat dan lembut di mulut, sehingga tak susah mengunyahnya.
Intalu Karuang cocok untuk hidangan berbuka, selain menyegarkan Intalu Karuang juga mengeyangkan. Rasa manisnya bisa cepat membuat badan kembali segar.

Intalu Karuang makanan khas Banjarmasin

 Bahan - bahan :

• 250 gram tepung ketan
• 300 ml air hangat
• 1/2 sendok teh air kapur sirih
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 125 gram gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur di kocok lepas
• es batu, buat yang menyukainya

Cara Membuatnya : 

1. Campurkan tepung ketan , air hangat, garam dan air kapur sirih . lalu di aduk - aduk sampai jadi adonan yang kalis.
2. Bentuk adonan ketan menjadi bulat-bulat seperti kelereng. lalu masukan bulatan ketan ke dalam air lalu rebus dalam air mendidih  sehngga terapung dan matang. setelah matang ketan di angkat dan di tiriskan.
3. Rebus santan dan gula merah hingga gula larut, setelah matang angkat lau di saring. setelah di saring didihkan kembali.
4. Masukan telur sambil di aduk-aduk. lalu masukan bulatan ketan . angkat, dinginkan dan sajikan. silahkan di tambah es batu bagi yang menyukainya.