Cara Membuat Es Godir Gurih

Minuman tradisional ini paling laku di jual dan jadi rebutan ketika waktu istirahat sekolah. Anak-anak berdesakan mengerumini penjual es ini. mereka ingin menikmati es yang terbuat dari agar-agar dengan kuah santan yang manis dan gurih itu di waktu istirahat siang mereka. tetapi, sekarang Es Godir sudah jarang di temukan lagi.

Es Godir

Bahan-bahan :

• 1 Bungkus agar-agar bubuk
• 100 gram gula pasir
• 750 ml air
• 2 tetes pewarna makanan warna merah
• 2 tetes pewarna makanan warna hijau
• 2 tetes pewarna makanan warna kuning

Bahan Saus :

• 150 gram gula merah yang di sisir
•  30 gram gula pasir
• 1 liter santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 5 mata nangka yang di potong-potong

Cara Membuatnya :

1. Campur agar-agar dengan sedikit air di aduk-aduk sampai merata lalu rebus agar-agar, gula, dengan air sambil di aduk-aduk sampai mendidih.
2. Bagi rebusan agar-agar menjadi 3 bagian, masing-masing di tambahkan pewarna merah, pewarna hijau dan pewarna kuning. Bekukan lalu di potong-potong dadu, 
3. Siapkan bahan saus, Rebus gula , santan , dan daun pandan sambil di aduk-aduk sampai mendidih, Saring dan tambahkan nangka terus di angkat.
4. Masukan potongan agar-agar ke dalam gelas, siram dengan saus santan dan nangka serta sajikan dengan es batu.